Дары Сибири: лечебные свойства и противопоказания кедрового молочка

Кедровое молоко – это питьевой продукт, изготавливаемый из ядер кедровых орехов. Высокое содержание белков, витаминов, богатый набор микроэлементов и незаменимых аминокислот делают его ценным практически для любого человека. Спектр применения продукта необычайно широк. Он рекомендован при интоксикациях, анемиях, людям, страдающим истощением и нарушениями обмена веществ. Полезно кедровое молочко и детям, так как повышает иммунитет и интеллектуальные способности.

В прежние времена ядра орехов просушивали, затем толкли в ступе, постепенно добавляя горячую воду, ставили емкость в теплую печь, пока не закипит. Для употребления разводили полученную жидкость (ее называли сливками) небольшим количеством воды. Сейчас вместо ступки можно использовать блендер, вместо русской печи – духовку или микроволновую печь. Можно купить уже готовое молочко, разлитое в бутылки.

Состав напитка

В кедровом молочке содержится до 35% белков в пересчете на сухую массу. Хотя в не обработанном виде кедровые орехи кажутся довольно жирными, содержание жиров в полученном молочке — максимум 2,3%.

Перечень ценных веществ, содержащихся в кедровом молочке, включает:

• витамины – А, Е, РР, К и группа В, которая представлена тиамином (В1), рибофлавином (В2) и ниацином (В3);
• микроэлементы – железо, цинк, калий, марганец и кальций, медь и магний, фосфор и йод;
  незаменимые аминокислоты – аргинин, триптофан, лизин и метионин, аспарагиновая кислота, глицин и тирозин, фенилаланин, некоторые иные;
• ненасыщенные жирные кислоты – группы омега-2, омега-6 и омега-9;
• биофлавоноиды;
• лецитин;
• полезные углеводы.

Комплекс веществ, содержащихся в молочке, уникален. Сложно найти подобное сочетание биологически активных и полезных для организма соединений в живой природе.

Биологически активные вещества

Благодаря витаминам группы В, которые содержатся в этом напитке, нормализуется работа центральной нервной системы, деятельность сердца и сосудов. Витамин В2 помогает сохранять остроту зрения, участвует в регуляции обмена белков, липидов и углеводов. Витамин Е необходим для активной мышечной деятельности, принимает участие в выработке женских половых гормонов. Витамин А важен для обновления клеток, у детей стимулирует рост и развитие органов; также он имеет противоопухолевый эффект.

Кедровое молоко обладает высоким содержанием белка, что делает его незаменимым продуктом для вегетарианцев. Также оно полезно спортсменам, набирающим мышечную массу. Выпитые 100 мл молочка натощак утром в течение 10 дней повышают выносливость, улучшают набор массы; после тренировки отсутствует закрепощенность, так как напиток помогает выводить молочную кислоту из тканей.

Из содержащихся в напитке микроэлементов стоит выделить:

• цинк, который важен в процессе выработки иммунной реакции организма на бактерии и вирусы;
• марганец, необходимый для синтеза инсулина;
• железо, атом которого входит в состав гемоглобина;
• йод, в котором нуждается щитовидная железа для выработки гормонов.

Показания к применению

Спектр патологий и состояний организма, при которых рекомендовано употребление кедрового молочка, охватывает заболевания практически всех органов и систем. Лечебные свойства напитка подтверждены научными исследованиями и многолетней практикой. Для его приема нет возрастных ограничений.

Для диетического питания

Пациенты, страдающие ожирением, или просто желающие снизить свой вес, могут принимать молочко по 100–200 мл за 1 раз вечером, можно вместо ужина. Организм получит нужную дозу белка, витаминов и микроэлементов. Молочко хорошо утоляет голод, так как само по себе питательно и легко усваивается. Его можно принимать цельным, использовать как добавку к кашам или заменять им обычное молоко в коктейлях и смесях.

При болезнях ЖКТ

Благодаря содержащимся в его составе маслам кедровое молочко имеет выраженные заживляющие свойства. При язве желудка, гастрите, язвенных изменениях и эрозиях слизистой кишечника употребление молочка резко ускоряет заживление и сокращает восстановительный период в несколько раз. Рекомендованная доза – 50 мл 3 раза в день до еды, курс приема 20 дней.

Молочко способно выручить в ситуациях, когда больной не может употреблять твердую пищу, например, после операций на челюстно-лицевой области, желудке или пищеводе. Его можно употреблять вместо еды, продукт восполнит обычный рацион, одновременно повышая гемоглобин и ускоряя заживление ран. Также рекомендуют напиток при склонности к желудочно-кишечным кровотечениям.

Состояния интоксикации и истощения

Этот продукт незаменим в лечении туберкулеза, анорексии, онкологических и других заболеваний, которые сопровождаются истощением. Рекомендуется принимать по 100–200 мл в сутки, можно разделять на несколько приемов. Курс лечения не менее 3 месяца.
Содержащиеся в кедровых орехах линолевая кислота, аминокислоты и флавоноиды проявляют высокие антитоксические свойства. При состояниях острого или хронического отравления (например, проживание в промышленных городах), а также в момент реабилитации от алкогольной, табачной и наркотической зависимости молочко поможет справиться с симптомами интоксикации и вывести из организма накопившиеся шлаки.
Доказано, что молочко проявляет гепатотропное действие – нормализует состояние печени, восполняя содержание липидов, и защищает организм при облучениях. Для получения терапевтического эффекта показано выпивать 100 мл в сутки курсом от 10 дней.

При йододефиците

Частота заболеваний щитовидной железы неуклонно растет из-за повышенного радиационного фона и загрязнения окружающей среды промышленными выбросами. Для профилактики и лечения тиреотоксикоза и гипотиреоза необходимо принимать йод в достаточных количествах. Содержание йода в кедровом молочке – 0,07 мг на 100 мл, поэтому прием 100 мл в день способен покрыть необходимую норму и восполнить дефицит. Рекомендуется принимать утром натощак, за 30 минут до еды.

Влияние на репродуктивную систему

Молочко содержит вещества, полезные для мужской и для женской репродуктивной системы. Его способность повышать потенцию обусловлена высоким содержанием лецитина, который улучшает кровоснабжение простаты. Витамин Е, которым также богато молочко, необходим для синтеза половых гормонов, особенно женского – прогестерона. Аминокислоты аргинин и лизин улучшают эректильную функцию мужчин. Регулярное употребление кедрового молочка снижает риск простатита и продлевает срок сексуальной активности.

При сердечно-сосудистой патологии

Лецитин оказывает антисклеротическое действие на сосуды, из-за чего молочко из кедровых орехов рекомендуют для профилактики и лечения сосудистых патологий. Его назначают при инфарктах и инсультах по ишемическому типу для улучшения микроциркуляции в пораженных органах. Также молочко стабилизирует тонус сосудов, из-за чего полезно при гипертонии и варикозном расширении вен. Его способность контролировать уровень холестерина в крови делает продукт незаменимым в терапии атеросклероза, аритмии и ишемической болезни сердца. Для снижения холестерина принимать молочко следует по 50 мл в сутки в течение от 10 до 30 дней; при патологиях сердца и сосудов – 100–150 мл в день в течение 3 месяцев.

Действие на нервную систему

Аминокислоты триптофан и метионин, витамины группы В и магний – все они оказывают успокаивающее действие на нервную систему. Прием молочка рекомендован при состояниях повышенной нервной возбудимости, депрессии, апатии, при психологических перегрузках. Оно помогает восстановиться при переутомлении, после перенесенных стрессов. Как средство дополнительной терапии может использоваться при лечении неврозов, неврастении, бессонницы, вегетососудистой дистонии. Доза приема – 50–100 мл в сутки, в зависимости от тяжести состояния.

Косметические рецепты

Молочка также можно применять внешне. Оно улучшает состояние кожи и волос, устраняет высыпания и заживляет мелкие ранки.

Подогретое до температуры 40–50 ºС молочко нанести на волосы начиная от корней к кончикам, равномерно распределить и укутать пленкой, затем полотенцем. Оставить на час, смыть теплой водой, можно с небольшим количеством мягкого шампуня.

В качестве маски нанести молочко на тело, предварительно кожу обработав скрабом. Через 10–15 минут смыть теплой водой. Молочко дает увлажняющий, заживляющий и тонизирующий эффект.

Добавив в 10–15 мл напитка несколько капель живицы и 1 ч. л. меда, можно сделать маску для лица, которая разгладит кожу, добавит ей сияние, наполнит влагой и уменьшит воспаления, если они есть.

При дерматитах, эрозиях, экземах, плохом заживлении ран в дополнение к внешнему лечению можно принимать напиток внутрь по 50 мл в сутки в течение 3 месяцев.

Осторожность в применении

Строгие противопоказания к приему кедрового молочка отсутствуют. Ввиду насыщенного состава продукта следует проводить первый прием с осторожностью, поскольку на один из компонентов может возникнуть аллергия. Детям нужно давать молоко первый раз в маленькой дозе. Для детей моложе 3 лет давать малые дозировки молочка по схеме.